Quel est le prix moyen d'restaurant à Gand ?

Les multiples observés pour un restaurant à Gand sont : 2,5-4× EBITDA retraité + fonds + stock.

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Axora référence environ 39 annonces de restaurant à Gand en 2026.

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Guide complet 2026 pour reprendre un restaurant à Gand : multiples de valorisation, annonces en direct, financement régional, due diligence et pièges spécifiques au secteur et à la région.

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annonces actives

2,5-4×

multiple typique

Gand

région couverte

restaurant

secteur ciblé

Pourquoi acheter à Gand ?

Profil économique

Ville universitaire (UGent, 50 000 étudiants) et capitale flamande de l'innovation. Pôle biotech européen (VIB, Bioincubateur Zwijnaarde) autour de Ablynx (acquis par Sanofi), Argen-X, Inbiose. Port autonome (Nord Sea Port) et industrie automobile (Volvo Cars, Honda, Daikin) complètent le mix économique.

Population : 265 000 habitants

Forces sectorielles

Biotech et santé (VIB, Ghent University Hospital), automobile, chimie verte, SaaS B2B (imec.istart, Start it @KBC), HoReCa et tourisme.

Transport & logistique

Port maritime (Nord Sea Port), aéroports Bruxelles et Anvers à 40 min, gare Gent-Sint-Pieters (IC).

Fiscalité & financement

Droits d'enregistrement 12 % Flandre. Aides flamandes VLAIO, subsides innovation.

Sources de financement locales : PMV, VLAIO, imec.istart, VIB seed fund (biotech), Start it @KBC.

Valorisation moyenne d'restaurant à Gand

Multiples sectoriels 2026

Restaurant : 2,5-4× EBITDA retraité + fonds + stock

La valorisation combine un multiple d'EBITDA retraité (2,5-4×) avec la valorisation du fonds de commerce (clientèle, enseigne, droit au bail). Le stock et le matériel s'évaluent séparément à la valeur de marché. Un droit au bail attractif (emplacement central, loyer bloqué) peut à lui seul représenter 30-50 % du prix.

Acheteurs typiques

Chefs entrepreneurs en reprise, investisseurs familiaux locaux, groupes de restauration en consolidation (Horeca Revolution, Paniers Culinaires), franchises cherchant un site existant.

Focus due diligence

Validité du bail commercial (9-9-9 belge), conformité AFSCA, hygiène, permis d'environnement, concentration du CA sur les soirées/midis, dépendance aux plateformes (UberEats, Deliveroo), turnover élevé de l'équipe.

Contexte marché

Le secteur Horeca belge compte plus de 57 000 établissements (Horeca Be). Après la crise COVID et la hausse des coûts énergétiques 2022-2023, le marché de la transmission est dynamique : beaucoup d'indépendants cèdent à 55-65 ans, souvent sans repreneur familial. L'opportunité est réelle pour un repreneur opérationnel acceptant le métier.

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